Tipps & Wissen

Der fettreiche Kaffee wurde von dem US-Amerikaner Dave Asprey entwickelt, der ein solches Getränk in den Höhen des Himalayas von Einheimischen bekam. Er war beeindruckt von der Wirkung und das führte dazu, dass er sich zu Hause an die Entwicklung eines ähnlichen Gemisches machte. Das Ergebnis war, nach einigen Versuchen, mehr als überzeugend. Heute ist […]

Beim DEAD OR ALIVE Coffee handelt sich um eine Manufakturröstung aus  Österreich. Die Kaffeebohnen werden im schönen Vorarlberg geröstet. Sollten sie morgens den entsprechenden Kick brauchen sind diese Bohnen genau das Richtige für Sie.   Bohnen & Anbau des DEAD OR ALIVE Coffee Hier handelt es sich um Robusta-Bohnen. Leider macht der Hersteller auf der Verpackung keine Angaben […]

Der Hersteller bietet hier mit seiner Melitta BellaCrema Serie ausgezeichneten Kaffee zu günstigen Priesen an. Verschiedenen Arabaica-Bohnen und eine abgestimmten Röstung bieten ein angenehmes Aromaprofil. Arabica-Kaffees sind eher säurebetont, fruchtiger, blumiger. Sie enthalten weniger Koffein als Robustabohnen. Alle Produktvarianten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten im Vollautomaten, aber gemahlen auch für Handfiltration, Siebträger und […]

Beim LUCIFER'S ROAST  handelt sich um eine Manufakturröstung in Kleinstchargen. Da das Produkt zu 100% aus Robusta-Bohnen besteht, weist er eine extreme Stärke auf. Jedoch ist der Kaffee nahezu säurefrei. Das kommt durch den fehlenden Anteil an Arabica-Bohnen.  Der Kaffee hat einen vollmundigen und kräftigen Geschmack mit einer feinen Crema. Ideal geeignet für Espresso oder auch […]

Bei Kaffeemühlen mit Schlagmahlwerk ist der Begriff "Mühle" eigentlich irreführend. Denn hier werden die Kaffebohnen nicht gemahlen, sondern mit einem rotierenden Messer zerschlagen. Dabei entsteht ein recht grobes Pulver. Für einen Filterkaffee eignet sich das Mahlgut. Für einen aromatischen Espresso wird hingegen feines, gleichmäßig gemahlenes Kaffeepulver benötigt. Früher waren in elektrischen Kaffeemühlen hauptsächlich Schlagmahlwerke anzutreffen. […]

Kaffeemühlen mit Scheibenmahlwerk werden gegenwärtig sehr häufig verwendet. Die Bohnen werden hierbei zwischen zwei aufeinanderliegenden, nach innen gewölbten Mahlscheiben gemahlen. Eine der beiden Scheiben wird durch einen Motor angetrieben, die andere steht fest. Dabei ist der Abstand zwischen den zwei Scheiben in der Innenseite etwas größer als an der Außenseite. Hierbei gelangt die Bohne von der […]

Ein beliebtes, spanisches Espresso-Mischgetränk ist der Carajillo. Dieser wird in Spanien zu jeder Tageszeit getrunken. Auch zum Frühstück oder nach dem Abendessen. Also sollte man als  Kaffee-Freund dieses Getränk unbedingt einmal probieren.  Aber Vorsicht: Je nach Mischung hat der Drink es in sich und entfaltet seine entsprechende Wirkung recht schnell ! Ursprung des Carajillo Sein Ursprung liegt in […]

Warum die Kaffeemaschine entkalken ? Wird Wasser gekocht oder verdunstet, bleiben die Calcium-Magnesiumverbindungen als fester Stoff zurück. Diese setzen sich besonders an allen Teilen fest, durch die heißes Wasser fließt bzw. die mit heißem Wasser in Berührung kommen. Daher sollten Sie regelmäßig Ihre Kaffeemaschine entkalken. Die Folgen für die Kaffeemaschine: Die Ablagerungen können so dick […]

Moderne Kaffeevollautomaten bieten eine große Auswahl an leckeren Kaffeespezialitäten. Der Kaffee wird stets frisch zubereitet und schmeckt wesentlich besser als aus einer herkömmlichen Kaffee- oder aus einer Padmaschine. Kaffeevollautomaten eignen sich nicht nur für jeden Privathaushalt, sondern natürlich auch besonders gut für ein Büro oder Betrieb. Sowohl der Arbeitgeber als auch seine Mitarbeiter profitieren von einem […]

Mit Kaffee abnehmen - Wer glaubt mit einigen Litern Kaffee am Tag, innerhalb kürzester Zeit ein paar Kilo an Übergewicht zu verlieren, liegt natürlich völlig falsch. Mit Kaffee abnehmen funktioniert so natürlich nicht. Ausgewogene Ernährung und Bewegung/Sport sind Grundlage für jede Gewichtsreduktion. Grundsätzlich gilt: Täglich weniger Kalorien zu sich nehmen, als man verbrennt. Da fragt […]

Wie viele Kalorien hat ein Kaffee ? Eine interessante Frage. Denn zum einen sagen viele, dass Kaffee mit seinem Wirkstoff Koffein beim Abnehmen hilft, wiederum andere behaupten, es sei eine Kalorienbombe. Die Wahrheit ist: Beides ist richtig !  Entscheidend ist, was in den Kaffee gegeben wird. Aber das Ganze ist keine Wissenschaft. Also wollen wir […]

Die Entkalkung von Kaffeemaschinen mit alten Hausmittel ist eine tolle Sache. Natürlich, umweltschonend und preiswert. Jedoch gibt es einiges zu beachten ! Wie Sie am besten vorgehen und was Sie beachten müssen wenn Sie die Kaffeemaschine mit Essig, Essigessenz, Zitronensäure, Natron oder Backpulver entkalken, wird hier erklärt. Kaffeemaschine entkalken mit Essig Zugegeben: Essig ist ein sehr gutes […]

Kopi Luwak bezeichnet ausschließlich Kaffeekirschen, die von einer bestimmten Art der Schleichkatze, dem Luwak gefressen und im Katzenkot wieder ausgeschieden werden. Sicher kennen Sie den Spruch: "Aus Scheisse Gold machen". Hier wird dieser Spruch gelebt. Mit Katzenscheisse. Somit unterscheidet sich der Herstellungsprozess des Kaffee grundsätzlich von dem der klassischen Arabica-Bohnen oder Robusta-Bohnen. Kopi Luwak - Kaffee aus Katzenscheisse Herkunft des […]

Die Robusta-Bohne Sind Sie jemand, der morgens einen richtigen Wachmacher braucht ? Dann wäre das ein Grund zum Robusta Kaffeebohnen kaufen. Denn der hohe Koffeingehalt der Robusta Kaffeebohnen wird Ihnen den entsprechenden Schub verpassen. Das Aroma der Robusta ist herb und bitter, ähnlich wie bei einer Schokolade. Dazu werden die Bohnen sehr lange geröstet, um den vollen Geschmack zu […]

Die Arabica-Bohne Die Arabica Kaffeebohnen aus dem Hochland gehören zu den weltweit meist verkauften Kaffeesorten. Die beliebte Kaffeebohne erkennt man an ihrer ovalen Form und S-förmigen Naht. Die Arabica hat ein einzigartiges Aroma und einen säuerlich-fruchtigen und weichen Geschmack. Herkunft der Kaffeesorte Arabica Die Kaffeesorte kann aufgrund der klimatischen Voraussetzungen nicht überall angebaut werden. Somit […]

Die Produkte von VIENESSO zeichnen sich durch hochwertige Materialien und beste Verarbeitung aus. Zum Beispiel haben die Tamper einen Griff aus Premiumholz. Dadurch wirken sie sehr edel und stabil. Außerdem wird die Liste an robusten Materialien durch rostfreien Edelstahl und stoßfesten ABS-Kunststoff ergänzt. Damit ist eine hohe Langlebigkeit bei Produkten dieses Herstellers gegeben. Die Produkte dieses […]

Das Kegelmahlwerk ist einer der beliebtesten Mahlwerke, die bei einer Kaffeemühle verbaut werden.  Der Vorteil liegt auf der Hand: Die Bohnen werden besonders aromaschonend verarbeitet. Ganz im Gegensatz z.B. zum Schlagmahlwerk. Das liegt an der niedrigen Drehzahl, mit der das Kegelmahlwerk arbeitet. Hier entsteht wenig Wärme. Somit wird das Bohnenaroma geschont und es entsteht kein […]

Die Reinigung einer Kaffeemühle ist eine wichtige Aufgabe. Hierzu können Sie spezielle Kaffeemühlenreiniger kaufen. Die meisten Kaffeefreunde haben nämlich keine Lust eine Kaffeemühle komplett zu zerlegen, um zur gründlichen Reinigung in die entlegensten Ecken Ihrer Mühle zu gelangen. Dies ist nachvollziehbar. Immerhin stellt eine Kaffeemühle ein Küchenwerkgerät mit recht komplexer Mechanik dar. Egal ob Scheibenmahlwerk […]

Immer wieder kommt die Frage auf: "Wie ist das Kaffee-Wasser-Verhältnis bei einem perfekten doppelten Espresso ?" oder kurz: "Doppelter Espresso ml" Der doppelte Espresso: Auch bekannt als Caffè Doppio, Ristretto doppio oder portugiesisch Bica dupla curta. Zubereitung eines doppelten Espresso Einfacher Espresso: 7 g Kaffeepulver auf 15 ml Wasser Doppelter Espresso: 14 g Kaffeepulver auf 30 […]

Die Handkaffeemühlen repräsentieren wohl die klassischste Art und Weise seinen Kaffee zu mahlen. Wer aber jetzt meint, dass die Handkaffeemühle ein Relikt aus grauer Vorzeit darstellt, der irrt sich. Denn auf dem Markt gibt es zahlreiche Hersteller, die sich diesem Thema angenommen haben. Darunter auch die Firma Zassenhaus. Oder anders gesagt: Sie sind dem traditionellen […]

Gut. Wir haben mit unserer Kaffeemühle einiges an Kaffee auf Vorrat gemahlen. Jetzt müssen wir den Kaffee richtig lagern. Für die Lagerung unseres Kaffeepulvers gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Jetzt heißt es Kaffeedosen kaufen ! Diese gibt es in den verschiedensten Farben und Formen. Es gibt eine Vielzahl an Kriterien die beachtet werden müssen. Was man […]

Ein schönes Thema: Kaffeemühle reinigen. Um lange Freude an seinem Gerät zu haben, ist der Reinigung einer Kaffeemühle eine besondere Bedeutung beizumessen. Ohne Kaffeemühlenreinigung bilden sich im Laufe der Zeit Rückstände verschiedenster Art. Dies beeinflußt empfindlich den Kaffeegeschmack. Außerdem trägt es nicht gerade zur langen Lebensdauer der Kaffeemühle bei. Ob es Spass macht oder nicht, […]

Schön, dass sie sich mit dem Thema Kaffeemühlen auseinandersetzen möchten. Das zeugt davon, dass sie sich für die Kunst der Kaffeezubereitung interessieren oder wissen möchten welches Gerät beim  Kaffeemühlen kaufen für Sie die richtige ist. Wir hoffen, Sie finden an dieser Stelle einige hilfreiche Informationen, um ihnen eine Kaufentscheidung zu erleichtern. Vielleicht wird auch ein wenig Licht ins Dunkel […]